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Casas del Bosque – Sauvignon Blanc – Valle de Casablanca – Reserva 2019

16,90 14,50

Valle de Casablanca

Sauvignon Blanc

Al llegar a la bodega, las uvas fueron despalilladas, molidas y traspasadas a tanques de acero inoxidable mediante un enfriador para bajar la temperatura entre 2 y 8 ° C. Luego las uvas se dejaron en maceración por otros 2 días antes de ser descubadas y prensadas.
Los jugos resultantes reposaron en frío durante 1-2 días para luego ser trasladados nuevamente a tanques de acero inoxidable donde se inocularon con levaduras seleccionadas para fermentar a temperaturas de entre 8 y 16ºC.

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Descripción

Casas del Bosque Sauvignon Blanc Reserva 2017

Uno de los Sauvignon Blanc más premiados de Chile. Con sus notas marcadas de humo y sal de mar muestra claramente las características más sorprendentes de nuestro viñedo. Tras la cosecha nocturna, las uvas quedan en contacto con sus pieles durante un mínimo de cinco días antes de ser prensadas.

En nariz se expresan vivas notas a lima, guayaba y sal marina con un toque de pimienta blanca. En boca, sabores intensos a jengibre y cáscara de cítricos dan una estructura muy mineral y fresca acidez.

Toda la fruta proviene de nuestro viñedo ubicado en el sector más frío y occidental del Valle de Casablanca. Un ensamblaje de tres clones distintos de Sauvignon Blanc: 70% clon 1, 20% clon 107 y 10% clon 242 de vides plantadas entre 1993 y 2012. La mayoría de los viñedos descansan en suelos arenosos en el fondo del valle, y para la mezcla final complementamos con algo de fruta de las laderas, buscando un poco más de cuerpo.

NOTA DE CATA

Amarillo pálido con reflejos verdes.

Aromas intensos de pomelo, maracuyá y notas distintivas de jalapeño, con algunos delicados matices florales.

En boca, es refrescante, con pronunciados sabores cítricos y una placentera acidez mineral. Final muy agradable y largo.

Ideal para acompañar pescados blancos, carne blancas y pasta con salsas ligeras.

PREMIOS

90 Puntos
Descorchados

Información adicional

Peso 1.6 kg
Tipo de Vino

Reserva

Bodega

Casas del Bosque

Volumen

750 ML

Uva

Sauvignon Blanc

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