Tarapaca Reserva Eco Plus – Blend – D.O Maipo – Cosecha 2013

18,90

Maipo

Blend

Se realiza una maceración pre-fermentativa a 12ºC. Luego de la fermentación alcohólica (26º-28ºC) se lleva a cabo la maceración
post-fermentativa que dura aproximadamente 10 días. Finalmente, el vino es enviado a barricas para iniciar la crianza, donde también se lleva a cabo la fermentación maloláctica.

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Descripción

Tarapaca Reserva Eco Plus Blend Cosecha 2013

La totalidad de la uva se cosechó manualmente y luego fue enviada a la bodega. Una vez en cuba, la uva se maceró pre-fermentativamente a 10ºC durante 96 horas. Posteriormente se realizó lafermentación alcohólica (26º C) y el vino fue enviado a barricas (80%) para iniciar la crianza y realizar la fermentación maloláctica.

Constante compromiso con la calidad enológica y un manejo sustentable en distintas áreas; económico, social y ambiental.

En lo que respecta al cuidado del medio ambiente, viña Tarapaca´ esta preocupada por la conservación de la biodiversidad aledaña a los viñedos, a través de una serie de iniciativas que apuntan a lograr el uso sustentable del viñedo asi como de la producción de sus vinos.

Con las siguientes iniciativas viña Tarapaca´ demuestra su cuidado y responsabilidad por la sostenibilidad de su entorno:

  • Programa de Biodiversidad de Viña Tarapacá, enfocado en restaurar y conservar la biodiversidad, fomentando los servicios ecosistémicos hacia el viñedo.
  • Paneles solares en el techo de la bodega.
  • Métodos eficientes de irrigación.

NOTA DE CATA

Rubí brillante y de buena intensidad.

Posee un carárcter silvestre, donde destacan notas herbales y flores de campo como manzanilla, que se entrelazan con aromas a fruta negra madura, como zarzaparrilla, cereza negra y mora. Asimismo posee notas de tabaco del Cabernet sauvignon y sutiles notas vegetales del Cabernet Franc.

De cuerpo medio y equilibrado, se caracteriza por sus notas a manzanilla, poleo, cassis y fruta negra como mora. De taninos rusticos que otorgan carácter y un interesante final.

Se recomienda maridar con quesos duros y maduros, como el manchego y el gruyere, pastas bien condimentadas y con salsas, carnes blancas, rojas, un cordero magallánico al palo o legumbres en invierno. Temperatura óptima para disfrutarlo en torno a los 18ºC.

PREMIOS

Cosecha 2016
92 puntos en su edición 2018

Cosecha 2014
94 puntos en su edición 2017

Cosecha 2012
91 puntos en su edición 2016

Cosecha 2016
90 puntos en su edición 2018

 

Información adicional

Tipo de Vino

Reserva

Bodega

Vi?a Tarapaca

Volumen

750 ML

Uva

Blend

Valoraciones

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